One Pan: Champignon Pasta
One Pan: Champignon Pasta mit Zucchini! Genieße ein schnelles, einfaches Nudelgericht aus nur einer Pfanne und spare Zeit & Geschirr.
Zutaten
- 1 Stk. kleine Zwiebel
- 2 EL Rapsöl
- 250 g braune Champignons
- 1 - 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Stk. Zucchini mittelgroß
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- Kräuter bei Bedarf
- 250 g Nudeln
- 1/2 Bund Petersilie
- optional Zitronensaft
Anleitungen
- Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Rapsöl leicht andünsten. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln in die hohe Pfanne geben und mitdünsten, bis sie weicher geworden sind und eine intensive Farbe angenommen haben.
- Derweil Knoblauch schälen und fein hacken und die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden. Beides zu den Pilzen geben und ebenfalls kurz mit anbraten.
- Dann Brühe und die Sahne eingießen und alles kurz aufkochen lassen. Nach Geschmack würzen. Nudeln dazugeben und umrühren. Sie sollten gut mit Flüssigkeit bedeckt sein, damit sie gar gekocht werden können.
- Alles für etwa 15 Minuten mit Deckel auf niedriger bis mittlerer Temperatur köcheln lassen. Die Kochzeit hängt von der Nudelsorte ab. Zwischendurch immer mal umrühren und prüfen, ob noch genug Soße vorhanden ist. Bei Bedarf gerne noch etwas Brühe und Sahne nachfüllen.
- Bei Bedarf gerne mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die Pasta in Champignon-Rahm-Soße, mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Wenn das One Pan Gericht nach dem Kochen etwas länger steht, dickt die Soße noch etwas an.
Notizen
Wichtig: Lieber eine kleinere, dafür höhere Pfanne verwenden, als eine große Flache. Die Nudeln sollen etwas in der Flüssigkeit schwimmen können, damit sie gar werden.
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