Paprika-Rahm-Schnitzel aus dem Ofen
Lust auf ein köstliches Paprika-Rahm-Schnitzel aus dem Ofen – einfach zubereitet und perfekt für die ganze Familie! Und ganz leicht wandelbar.
Equipment
Zutaten
- 3 - 4 Stk. Putenschnitzel
- 2 Stk. Rote Paprika
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 4 EL Tomatenmark
- 250 ml Sahne
- 100 ml Brühe
- 1 - 3 TL Paprika edelsüß
- 1 EL Kartoffelmehl (alt. Mehl, Speisestärke)
Anleitungen
- Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Paprikas waschen und in Streifen oder Würfel schneiden. Noch die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Die Putenschnitzel etwas flach klopfen und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend nebeneinander in eine große Auflaufform legen.
- Etwas Öl in einen Topf geben und die Knoblauchzehe kurz andünsten. Dann die Paprikastücke dazugeben und ebenfalls mit andünsten. Tomatenmark mit hineingeben und mit anrösten.
- Mit Brühe und Sahne ablöschen und alles kurz aufkochen lassen. Mit Paprika edelsüß und bei Bedarf mit anderen Gewürzen oder Kräutern abschmecken.
- Die Rahmsoße eine kurze Weile köcheln lassen. Aber nicht zu lange, damit die Paprika nicht vorzeitig zu weich werden.
- Jetzt die Soße über die Schnitzel gießen. Es sollte alles bedeckt sein.
- Im Backofen für etwa 25 bis 30 Minuten backen. Lieber etwas früher schauen, ob das Fleisch durch ist, damit es nicht zu trocken / zäh wird.
Notizen
Um die Soße ohne Kartoffelmehl, Mehl oder Speisestärke leicht zu verdicken, kannst du auch Crème fraîche verwenden. Wie mit Sahne lässt sich Crème fraîche sämig einkochen.
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